Giới thiệu
Nếu bạn muốn tìm một hương vị cao lầu nguyên bản, mộc mạc đúng chất phố Hội thì Cao lầu Thanh là một địa chỉ không thể bỏ qua.
Địa chỉ: Số 26 đường Thái Phiên, phường Minh An, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.
Quán có không gian khá khiêm tốn, bình dân và mang đậm dòng chảy thời gian của một tiệm ăn lâu đời. Dù không quá phô trương hay trang trí cầu kỳ, nơi đây vẫn nườm nượp khách nhờ bí quyết níu chân nằm ở chất lượng món ăn.
Sợi cao lầu ở quán Thanh được đánh giá rất cao nhờ độ dẻo dai, khô ráo vừa vặn nhờ quy trình chế biến công phu truyền thống. Thịt xá xíu cắt lát dày dặn, thấm đẫm gia vị tẩm ướp đậm đà, vừa mềm mọng vừa thơm nức mũi. Điểm nhấn làm nên linh hồn của bát cao lầu tại đây chính là phần nước sốt xíu (nước lòng) kẹo kẹo, ngọt thanh từ thịt chứ không hề bị lạm dụng mì chính. Khi ăn, trộn đều mì cùng da heo chiên giòn rụm, một ít ớt chưng cay nồng và rổ rau sống Trà Quế tươi non, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn sự hòa quyện tinh tế của ẩm thực xứ Quảng. Chị chủ quán và nhân viên lại vô cùng mến khách, phục vụ nhanh nhẹn khiến trải nghiệm ẩm thực càng thêm trọn vẹn.
